Pizza Bianca

Processed with VSCO with a5 preset

Av og til kan det vera godt å bytte ut tomatsausen på pizzaen med ein kvit saus.

Oppskrift på enkel og glutenfri pizzabunn finn du her.

Til ein middels stor pizza treng du:

2 dl kesam orginal, 2 ss grønn pesto, 1 sjalottløk, 200-300 gr kyllingfilet, 1 avocado og litt reven ost.

Bland kesam og pesto. Steik kyllingen i biter med salt og pepper.

Smør sausen ut over den forsteikte bunnen før du har på kylling, avokado i skiver, løk i skiver og drysser litt ost over til slutt.

Steik pizzaen videre i ca 10 minutt.

Server med salat og gjerne ein god dressing.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokolademousse med smak av kokos

Processed with VSCO with hb1 presetSukkerfri og proteinrik sjokolademousse med smak av kokos.

Til 2 porsjoner treng du:

200 gr yoplait gresk kokos-yoghurt, 2 eggekviter, 2 ss kakao, 2 plater gelatin og 8 dråper stevia vanilje.

Visp eggekvitene stive. Bland sammen yoghurt og kakao, visp godt for å unngå klumper.

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min før du smelter dei i 3 ss varmt vann. 

Rør inn gelatinen i yoghurten før du vender inn eggekvitene til slutt.

Fordel i 2 skåler og sett moussen i kjøleskapet i 2 timer til den har stivna.

Server med moreller og kokosflak.

Categories: Min mat, Oppskrifter | 1 Comment

Sommer og sol

Summertime

Eg drømmer om:

Sol og varme

Sommerferie

Frankrike

Sommerklær

Militærgrønne Birkenstock

Ei søt stråkorg med dusker

Read more »

Categories: Drops, Outfits, Polyvore | Tags: | Leave a comment

Kvit fersken og blåbær

Annonse

Processed with VSCO with a6 presetSøt kvit fersken og store knasende gode blåbær er ein himmelsk kombinasjon.

Server på yoghurt med litt blåbærsyltetøy i midten for ein smakfull frukost eller dessert.

Topp med mørk sjokolade og litt nøtter.

Categories: Min mat | Leave a comment

Yoghurt med jordbærsaus

Annonse

Processed with VSCO with hb1 presetTyrkisk yoghurt med «jordbærsaus» og friske jordbær.

Lerum moste jordbær på flaske passer perfekt å bruke som jordbærsaus.

Eit lite sommertips no som dei norske jordbæra er like om hjørnet.

Categories: Min mat | Leave a comment

Vegansk socca

Processed with VSCO with hb1 presetSocca, kikertpannekake, har vore ein favoritt hos meg sidan eg oppdaga retten på ferie i Nice.

Den er naturleg glutenfri, mettande og supergod.

I det siste har me ete den som på bilde over, med stekte grønnsaker

(paprika, rødløk, sopp, cherrytomater, oliven).

Grunnoppskrifta på socca er enkelt og greit å vispe saman like deler vann og kikertmel sammen med litt salt.

Til 2 store socca (to porsjoner) treng du 3,5 dl kikertmel + 3,5 dl kaldt vann.

Steik pannekakene på middels/høg varme i litt olivenolje.

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Mini fiskeburgere med avokadosalat

Processed with VSCO with a6 presetFiskekaker er ofte redninga når eg treng sunn «fast food».

Dei er klar på 15 minutt om du putter dei i kald steikeovn på 200 grader varmluft.

Til avokadosalaten treng du:

Crispi-salat, baby leaf-salat, tomat, 1 avokado per person og dressing eller vinaigrette.

Server med sylteagurk og ketsjup på fiskekakene.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Moreller

IMG_2858Det er like stas kvart år når morellene kjem i butikken. 

Eg liker dei best på yoghurt eller skyr sammen med bær og mørk sjokolade.

Categories: Min mat | Leave a comment

Nanananananana Ice Cream

Processed with VSCO with a5 presetNana ice cream, nice cream, bananis, vegansk is…kjært barn har mange navn.

Du treng berre godt modne frosne bananer og ein foodprosessor.

Min nye favoritt er med hasselnøttkrem på toppen.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Smaken av sommer

Processed with VSCO with hb1 presetLite smaker sommer som ein duggfrisk sangria med jordbær.

For å lage denne varianten treng du:

Rødvin, Sprite Zero, jordbær, isbiter og ein liten bit kanelstang.

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Antipasti Misti

IMG_2741Antipasti misti eller småretter med smak av italia på norsk.

1. Salat med spinat, crispi, klasetomater, små gule tomater, avokado og olivenolje.

2. Bønner surra i pesto.

3. Mozzarella.

4. Roast biff.

5. Melon.

Server med foccacia og prosecco!!

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Protein crisps

IMG_2691Eg digger alt som er sunt og godt og som eg kan toppe frukost-skålene mine med.

Barebells protein crisps med kvit sjokolade og jordbær er siste tilskudd i samlinga av toppinger.

Dei smaker godis og metter godt, perfekt på kesam med bær.

Eg kjøpte dei her.

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Interiør

Home Decor

Me skal endeleg innrede ein ny heim og eg drømmer om:

Å bygge eit stilreint og funksjonelt kjøkken.

Marmor.

Marokkanske fliser.

Kalkmaling.

Eit stort og passeleg rustikt spisebord med fine stoler til.

Fransk stil.

Ein stor og god sofa.

Grønne planter

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | Leave a comment

Rista bokhvete og nøtter

IMG_2670Rista nøtter, frø og kjerner smaker nydeleg på yoghurt, skyr, salater og is.

Du treng berre ei tørr steikepanne, nøtter, frø/kjerner og bitte litt salt.

Denne gangen valgte eg heil bokhvete, valnøtter, hasselnøtter, gresskarkjerner og solsikkekjerner.

Rist i steikepanna på middels/høg varme til blandingen får ein gyllen farge.

Oppbevar i ein tett boks eller eit glass, gjerne sammen med kokosflak og tørka bær.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Skogsbær

Annonse

IMG_2626Dagens «Happy Bowl» etter trening med Lerum skogsbærsaft uten tilsatt sukker.

Ein frisk og god kombinasjon!

Categories: Min mat | Leave a comment

Le Weekend

Processed with VSCO with hb2 presetDenne veka var det ekstra godt med helg etter oppstart i ny jobb og boligkjøp.

Lørdagen starta seint med kaffe, avis og ei smaksbombe av ei frukostskål.

Mager kesam+bær+hasselnøttkrem+questbar med sjokoladebiter+kakaonibs+kokosflak

Categories: Min mat | Leave a comment

Mini pizza med spekeskinke og mozzarella

IMG_2487Torsdagens boligkjøp måtte feirast med mini pizzza og ein øl.

Til 4 pizza treng du:

4 lomper*, 2 pk fersk mozzarella, spekeskinke, ketsjup, vårløk og kvitløkspepper.

Forsteik lompene midt i ovnen på 200 grader varmluft i 6-8 minutt.

Ha på ketsjup, spekeskinke, vårløk og mozzarella i skiver.

Steik videre på 200 grader uten varmluft til osten er smelta (ca 8-10 minutt).

Server med salat.

* Eg bruker Bjørken potetkaker da dei kun inneheld spor av gluten.

Glutenfri øl fra Daura, supergod!!

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Bønnepasta med avokadokrem

IMG_2460Eg har aldri vore spesielt glad i pasta før eg oppdaga bønnepasta for eit år siden.

Den er naturleg glutenfri, proteinrik og metter supergodt.

Eg kjøper den i ulike varianter hos Coop (änglamark) og du finn den ofte sammen med dei glutenfrie varene.

Til to porsjoner av denne retten treng du:

1 pk (200 gr) soyabønne-fettucine, 2 små avokadoer, 2 ss grønn pesto, 1 ss sitronsaft, salt, pepper, pinjekjerner og parmesan.

Kok pastaen etter anvisning på pakken.

Mos avokadoene med stavmikser sammen med pesto, sitronsaft, litt salt og pepper.

Spar på litt av kokevannet fra pastaen for å spe sausen med.

Bland inn avokadomosen og juster med kokevannet til passe konsistens.

Server med pinjekjerner og parmesan.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Hasselnøttkrem

IMG_2407Akkurat no har eg dilla på eit «smørauge» med hasselnøttkrem på frukostskålene mine.

Hasselnøttkrem fra Barebells får du kjøpt her!

Den er sukkerfri, proteinrik, supergod og supermektig.

Categories: Min mat | Leave a comment

Franske drømmer

French Vibes

 

Turen til Provence sist helg vart bytta ut med influensa, så eg drømmer fortsatt om:

Rosevin

Badedrakter

Lavendel

Sommervesker

Iiiiiiiiis

Sol og sandaler

Socca med masse fyll (franske kikertpannekaker)

Kaffe i fargerike krus med morgensola i ansiktet

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | Leave a comment