browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Scampi med chili- og hvitløkssaus

Posted by on 17. januar 2012

Relansering av gammal favoritt fra gjesteblogger Lars 😉

Denne oppskriften er uten gluten, egg og melk. Til to personer.

  • 400-500 gr scampi, helst rå med skall
  • 1 stort eller 2 små hvitløksfedd
  • 1-2 ts sambal oelek (most chili, kjøpes på glass i velassorterte butikker)
  • 1/2 dl soya fløte (el vanlig om du tåler melk)
  • 1 ss tomatpuré
  • Maizena hvit jevner
  • 2 ss soyasaus (glutenfri)
  • salt

Surr hvitløk og chili kort i litt olje i en stekepanne. Ha i scampi og dryss over litt salt. Stek dem til alle er rosa og løft dem ut av panna. Ikke hell dem ut, det er viktig at krydderet og evt. kraft blir igjen i panna.

Hell rekekraft og fløte i panna og kok opp. Rør ut tomatpuréen, ha i soyasaus og smak til med salt og evt. mer tomatpuré. Jevne med Maizena-jevner til ønsket konsistens. Trekk stekepanna bort fra plata, og legg scampiene tilbake i sausen.

Serveres f.eks. med wok-grønnsaker, ris/risnudler og frisk koriander.

4 Responses to Scampi med chili- og hvitløkssaus

  1. Min vri - Rita

    Nam nam! Det så kjempegodt ut 🙂 Takk for flott inspirasjon både på mat- og vinfronten!

    Klem klem

  2. Frida

    Hyggeleg at du liker det..tusen takk 😉

  3. Lisbeth

    Når du seie «hell i rekekraft i panna», vil det sei at du har laga rekekraft tidligere som du bruke?:-)

  4. Frida

    Den krafta som blir igjen i panna etter at du har stekt scampien 😉

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.