Min mat

Potetsalat av vårens nypoteter er min favoritt til grillmaten. Til 2-3 porsjoner treng du: 5 middels store nypoteter Ca 1 dl kesam original* Sitronsaft Kvitløkspepper Friske urter** Kok potetene, avkjøl og del dei opp i små terninger. Grovhakk urtene og bland sammen kesam, urter, kvitløkspepper, litt sitronsaft og poteter. Lag gjerne potetsalaten ferdig nokre timer … Continue reading »

Socca, kikertpannekake, er ein enkel og sunn måte å lage glutenfri pizzabunn. Til 2 pizza treng du: 3,5 dl kikertmel 3,5 dl vann Salt Pizzasaus 1 klump fersk mozarella Litt blåmuggost 1 sjalottløk 10-12 små tomater 6 asparges Visp sammen kikertmel, litt salt og vann til ei glatt røre. La røra stå i ca 1 … Continue reading »

Enkel, sunn og glutenfri pølsegryte. Til 2 store eller 3 små porsjoner treng du: 6 grillpølser av kylling og kalkun 1 boks Mutti knuste tomater 1 boks eller pakke med bønner* 2 gulrøtter 1/2 rød paprika 2 klumper frossen spinat eller eit par never med frisk 1 ss tomatpure Hvitløkspepper, oregano og paprikakrydder 1 dl … Continue reading »

Gulrot i rundstykker er eit lite triks for å gjera dei meir smakfulle og saftige. Denne oppskrifta hadde eg heilt gløymt og kom over den når eg leita etter oppskrift på rundstykker i arkivet. Du finn den her.

Saftige, sunne, mettande, glutenfrie og proteinrike gulrotbricks. Til 6 bricks treng du: 80 g sesammel, 20 g mandelmel 1 egg 1,5 dl vann 1 ts fiberhusk 1 ts bakepulver 2 ss cottage cheese Litt rosiner Solsikkefrø og gresskarkjerner Bland sammen alle ingrediensane til ei tjukk røre. Smør røra utover ei bakeplate med bakepapir til eit … Continue reading »

Saftige og sunne kanelboller uten sukker og gluten. Til 5 stk treng du: 60 g fettredusert mandelmel 20 g vaniljeprotein 20 g kokosmel 20 g sukrin-melis 1 egg 75 g kesam original 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk 1,5 dl vann Kanel og sukrin-gold til å drysse over Rør sammen alle ingrediensane og form til … Continue reading »

Annonse Enkel, sunn og glutenfri ostekake med smak av jordbær. Til to porsjoner treng du: 150 gr kesam original 1 Atkins Harvest nøttebar* 1 ss jordbærsyltetøy** 1 ss sukrin melis Litt vaniljepulver 2 plater gelatin Del opp nøttebaren i små terninger og fordel den i to glass eller former. Press den sammen i glassa til … Continue reading »

Saftig gluten- og sukkerfri eplekake lager du enkelt med desse ingrediensane: 2 egg 50  g fettredusert mandelmel 50 g havremel 55 g sukrin gold 0,5 dl melk 1 dl kesam original 1,5 ts bakepulver 1 eple 1 ts kanel 1 ts vaniljepulver 0,5 ts kardemomme  Fibersirup eller sukrin gold til pynt Visp saman egg og … Continue reading »

Annonse Saftige, sukker- og glutenfrie muffins med karamellbiter. Til 2 store muffins treng du: 4 ss mandelmel, 2 ts sukrin gold, 1/2 ts bakepulver, bitte litt salt, 2 ss kesam original, 1 egg, 10 dråper stevia vanilje, eit par dryss kanel og 1 ss appelsinjuice. Bland det tørre før du har i egg, kesam og … Continue reading »

Annonse Denne isen er så sunn at du kan ete den til frukost. Til 1 porsjon treng du: 150 gr frossen banan i skiver, 3 frosne bjørnebær, litt vaniljepulver og 1 ss varmt vann. Kjør banan og bjørnebær til dei blander seg godt i ein foodprosessor. Ha i vaniljepulver og det varme vannet på slutten … Continue reading »

Glutenfri vegetarpizza med salat og kvitløksdressing. Til 1 stor pizzabunn (2 porsjoner)  treng du: 40 g sesammel, 35 g havremel, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir. Forsteik bunnen 10 min nederst i ovnen på 200 … Continue reading »

Sjømat på grillen smaker himmelsk. Pasta med fløytesaus, grilla scampi, kamskjell og asparges. Tre sjømaten på grillspyd før du legg den og aspargesen på grillen. Kok pasta og lag ein enkel saus på fløyte, vann, løk og krydder. Server med reven parmesan på toppen.

…kvit sangria med jordbær… 1 del kvitvin + 1 del sprite zero + jordbær + isbiter Smak av sommer

Nøttebunn med vaniljekrem, bær og mørk sjokolade. Til bunnen har eg brukt oppskrifta til Linda Stuhaug, den finn du her. Til vaniljekremen treng du: 6 dl ekstra lett melk 4 eggeplommer 85 g sukrin gold 1/2 ts vaniljepulver 30 g potetmel Varm opp melka sammen med sukrin gold og vaniljepulver. Bland sammen eggeplommene med potetmel. … Continue reading »

Ein evig sommerfavoritt hos meg er bananis. …enkelt, sunt og supergodt… Til 1 porsjon treng du ca 150 gr frossen (godt moden) banan i skiver og litt vaniljepulver. Kjør til softis i ein foodprosessor. Det tar litt tid før bananene blir til is og du må stoppe og skrape ned fra kantene i blant. Dersom … Continue reading »

Søndag er dagen for late morgener og brunch. Dagens tallerken: Knekkebrød med kremost og spirer Eggerøre med gressløk Avocado med kryddersalt Tomater

Rødbetburgere med grilla grønnsaker, spirer og gressløkdressing. Til denne oppskrifta, nok til 2 personer, treng du: 4 rødbetburgere (fra Coop) Valgfritt brød 1 squash 4 sjalottløk Salatblader Spirer 2 dl kesam original Gressløk Koriander Kvitløkspepper Finhakk gressløk og koriander, bland det sammen med kesam og kvitløkspepper til dressingen. Del løken i to og squashen i … Continue reading »

Det er utruleg stas å endeleg ha sin eigen uteplass å boltre seg på. Ny grill er på plass og eg gleder meg til å dele oppskrifter på grillmat framover. Grillmat er så mykje meir enn pølser og kjøtt, eg håper å inspirere til meir fisk og grønnsaker på grillen. Eg starter med ørret med … Continue reading »