Min mat
Bananis med bjørnebær
Annonse Denne isen er så sunn at du kan ete den til frukost. Til 1 porsjon treng du: 150 gr frossen banan i skiver, 3 frosne bjørnebær, litt vaniljepulver og 1 ss varmt vann. Kjør banan og bjørnebær til dei blander seg godt i ein foodprosessor. Ha i vaniljepulver og det varme vannet på slutten … Continue reading
Vegetarpizza
Glutenfri vegetarpizza med salat og kvitløksdressing. Til 1 stor pizzabunn (2 porsjoner) treng du: 40 g sesammel, 35 g havremel, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir. Forsteik bunnen 10 min nederst i ovnen på 200 … Continue reading
Coconut Happy Bowl
Annonse Norske jordbær, sommer og sol. Dagens «Happy bowl»: Yoghurt med smak av kokos + jordbær + moreller + valnøtter + Atkins Chocolate Coconut bar* + hasselnøttkrem * I samarbeid med Atkins Norge.
Moreller
Annonse Moreller er smaken av sommer for meg. Dei smaker nydeleg som snacks og i yoghurtskåler sammen med blåbær og anna frukt. Til denne skåla treng du: Kokosyoghurt + moreller + blåbær + jordbær + Atkins Chocolate Peanut Caramel* * Produkt sponsa av Atkins Norge
Pasta med grilla sjømat og asparges
Sjømat på grillen smaker himmelsk. Pasta med fløytesaus, grilla scampi, kamskjell og asparges. Tre sjømaten på grillspyd før du legg den og aspargesen på grillen. Kok pasta og lag ein enkel saus på fløyte, vann, løk og krydder. Server med reven parmesan på toppen.
Sangria bianco
…kvit sangria med jordbær… 1 del kvitvin + 1 del sprite zero + jordbær + isbiter Smak av sommer
Heile valnøtter
Eg er utruleg glad i valnøtter og bruker det mykje i kostholdet. Dei beste og billigaste er dei heile som du må knekke sjølv. Utenom jul finn du dei i innvandrerbutikker eller du kan bestille på nettet.
Gluten- og sukkerfri nøttebunn
Nøttebunn med vaniljekrem, bær og mørk sjokolade. Til bunnen har eg brukt oppskrifta til Linda Stuhaug, den finn du her. Til vaniljekremen treng du: 6 dl ekstra lett melk 4 eggeplommer 85 g sukrin gold 1/2 ts vaniljepulver 30 g potetmel Varm opp melka sammen med sukrin gold og vaniljepulver. Bland sammen eggeplommene med potetmel. … Continue reading
Vegansk bananis
Ein evig sommerfavoritt hos meg er bananis. …enkelt, sunt og supergodt… Til 1 porsjon treng du ca 150 gr frossen (godt moden) banan i skiver og litt vaniljepulver. Kjør til softis i ein foodprosessor. Det tar litt tid før bananene blir til is og du må stoppe og skrape ned fra kantene i blant. Dersom … Continue reading
Enkel brunch
Søndag er dagen for late morgener og brunch. Dagens tallerken: Knekkebrød med kremost og spirer Eggerøre med gressløk Avocado med kryddersalt Tomater
Vegetarburger på grillen
Rødbetburgere med grilla grønnsaker, spirer og gressløkdressing. Til denne oppskrifta, nok til 2 personer, treng du: 4 rødbetburgere (fra Coop) Valgfritt brød 1 squash 4 sjalottløk Salatblader Spirer 2 dl kesam original Gressløk Koriander Kvitløkspepper Finhakk gressløk og koriander, bland det sammen med kesam og kvitløkspepper til dressingen. Del løken i to og squashen i … Continue reading
Grilla ørret med nypotetsalat
Det er utruleg stas å endeleg ha sin eigen uteplass å boltre seg på. Ny grill er på plass og eg gleder meg til å dele oppskrifter på grillmat framover. Grillmat er så mykje meir enn pølser og kjøtt, eg håper å inspirere til meir fisk og grønnsaker på grillen. Eg starter med ørret med … Continue reading
Proteinpannekaker
…Pannekaker er alltid ein god ide… Mi beste oppskrift er både glutenfri, sukkerfri og proteinrik. Til 6 små pannekaker treng du: 1 scoop (15 g) proteinpulver med smak av vanilje 1 ss fettredusert mandelmel 1 ss kokosmel 1 ts fiberhusk 1 ts bakepulver 2 ss kesam 2 egg 6 ss vann Bitte litt salt Søtning … Continue reading
Blomster til dekorasjon på mat
Stemor er spiselig og kan brukes til dekorasjon på mat. Den er nydeleg på kaker, desserter, yoghurt og i salater. På smak er den litt syrlig og frisk.
Myntedressing
Myntedressing passer godt til grillmat, kjøtt, fisk, taco og salater. Min variant lager du enkelt av: Frisk finhakka mynte, kesam original, sitronsaft, salt og pepper.
Sunny side up
…skiver med kremost, sennep, skinke, grønnsaker og speilegg… perfekt søndagslunch eller brunch og til dessert smaker det nydeleg med blåbærskyr, pærer og blåbær.
Luftig mangomousse
Eg elsker matnyheter og det er alltid like kjekt å smake på nye matvarer. Det er ekstra kjekt når dei smaker himmelsk som den nye skyr luftig med smak av mago. Perfekt konsistens og nydeleg på smak. Eg toppa den med appelsin, glutenfri granola og mørk sjokolade.
Fiskesuppe med stekte grønnsaker
I dag vart matlaging nedprioritert mot yoga og søndagstur i sola. Ein sunn, glutenfri og supergod «fast food» fiskesuppe lager du enkelt av: 1 pose ferdig fiskesuppe fra Rema (du finn den i kjøledisken), 4oo g frossen torskefilet*, 1 stor gulrot, 1/2 bukett broccoli og litt sopp. Del grønnsakene i biter og steik dei i … Continue reading
Pizza Parma
Pizza Parma er ein evig favoritt hos meg. Denne versjonen er glutenfri og litt sunnere enn vanleg pizza. Til 1 stor pizzabunn (2 porsjoner) treng du: 40 g sesammel, 35 g havremel, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei … Continue reading
Sjokoladekake søta med banan
Gluten- og sukkerfri sjokoladekake søta med banan. Til ei kakeform på 23 cm eller ei ildfast form treng du: 2 egg 2 modne bananer 4 ss kakao 2 ss sukringold 4 ss mandelmel (fettredusert) 1,5 ts bakepulver 15 dråper romessens Ei lita klype salt Mos banan og egg sammen med ein stavmikser før du har i … Continue reading