Min mat
Ripsbrus
Annonse Ripssirup + vann med bobler = frisk og god ripsbrus som passer perfekt til mat eller tørstedrikke. Ripssirup fra Lerum.
Sjokolademousse med smak av kokos
Sukkerfri og proteinrik sjokolademousse med smak av kokos. Til 2 porsjoner treng du: 200 gr yoplait gresk kokos-yoghurt, 2 eggekviter, 2 ss kakao, 2 plater gelatin og 8 dråper stevia vanilje. Visp eggekvitene stive. Bland sammen yoghurt og kakao, visp godt for å unngå klumper. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min før du … Continue reading
Kvit fersken og blåbær
Annonse Søt kvit fersken og store knasende gode blåbær er ein himmelsk kombinasjon. Server på yoghurt med litt blåbærsyltetøy i midten for ein smakfull frukost eller dessert. Topp med mørk sjokolade og litt nøtter.
Yoghurt med jordbærsaus
Annonse Tyrkisk yoghurt med «jordbærsaus» og friske jordbær. Lerum moste jordbær på flaske passer perfekt å bruke som jordbærsaus. Eit lite sommertips no som dei norske jordbæra er like om hjørnet.
Vegansk socca
Socca, kikertpannekake, har vore ein favoritt hos meg sidan eg oppdaga retten på ferie i Nice. Den er naturleg glutenfri, mettande og supergod. I det siste har me ete den som på bilde over, med stekte grønnsaker (paprika, rødløk, sopp, cherrytomater, oliven). Grunnoppskrifta på socca er enkelt og greit å vispe saman like deler vann … Continue reading
Mini fiskeburgere med avokadosalat
Fiskekaker er ofte redninga når eg treng sunn «fast food». Dei er klar på 15 minutt om du putter dei i kald steikeovn på 200 grader varmluft. Til avokadosalaten treng du: Crispi-salat, baby leaf-salat, tomat, 1 avokado per person og dressing eller vinaigrette. Server med sylteagurk og ketsjup på fiskekakene.
Moreller
Det er like stas kvart år når morellene kjem i butikken. Eg liker dei best på yoghurt eller skyr sammen med bær og mørk sjokolade.
Nanananananana Ice Cream
Nana ice cream, nice cream, bananis, vegansk is…kjært barn har mange navn. Du treng berre godt modne frosne bananer og ein foodprosessor. Min nye favoritt er med hasselnøttkrem på toppen.
Smaken av sommer
Lite smaker sommer som ein duggfrisk sangria med jordbær. For å lage denne varianten treng du: Rødvin, Sprite Zero, jordbær, isbiter og ein liten bit kanelstang.
Antipasti Misti
Antipasti misti eller småretter med smak av italia på norsk. 1. Salat med spinat, crispi, klasetomater, små gule tomater, avokado og olivenolje. 2. Bønner surra i pesto. 3. Mozzarella. 4. Roast biff. 5. Melon. Server med foccacia og prosecco!!
Protein crisps
Eg digger alt som er sunt og godt og som eg kan toppe frukost-skålene mine med. Barebells protein crisps med kvit sjokolade og jordbær er siste tilskudd i samlinga av toppinger. Dei smaker godis og metter godt, perfekt på kesam med bær. Eg kjøpte dei her.
Rista bokhvete og nøtter
Rista nøtter, frø og kjerner smaker nydeleg på yoghurt, skyr, salater og is. Du treng berre ei tørr steikepanne, nøtter, frø/kjerner og bitte litt salt. Denne gangen valgte eg heil bokhvete, valnøtter, hasselnøtter, gresskarkjerner og solsikkekjerner. Rist i steikepanna på middels/høg varme til blandingen får ein gyllen farge. Oppbevar i ein tett boks eller eit … Continue reading
Skogsbær
Annonse Dagens «Happy Bowl» etter trening med Lerum skogsbærsaft uten tilsatt sukker. Ein frisk og god kombinasjon!
Le Weekend
Denne veka var det ekstra godt med helg etter oppstart i ny jobb og boligkjøp. Lørdagen starta seint med kaffe, avis og ei smaksbombe av ei frukostskål. Mager kesam+bær+hasselnøttkrem+questbar med sjokoladebiter+kakaonibs+kokosflak
Mini pizza med spekeskinke og mozzarella
Torsdagens boligkjøp måtte feirast med mini pizzza og ein øl. Til 4 pizza treng du: 4 lomper*, 2 pk fersk mozzarella, spekeskinke, ketsjup, vårløk og kvitløkspepper. Forsteik lompene midt i ovnen på 200 grader varmluft i 6-8 minutt. Ha på ketsjup, spekeskinke, vårløk og mozzarella i skiver. Steik videre på 200 grader uten varmluft til … Continue reading
Bønnepasta med avokadokrem
Eg har aldri vore spesielt glad i pasta før eg oppdaga bønnepasta for eit år siden. Den er naturleg glutenfri, proteinrik og metter supergodt. Eg kjøper den i ulike varianter hos Coop (änglamark) og du finn den ofte sammen med dei glutenfrie varene. Til to porsjoner av denne retten treng du: 1 pk (200 gr) … Continue reading
Hasselnøttkrem
Akkurat no har eg dilla på eit «smørauge» med hasselnøttkrem på frukostskålene mine. Hasselnøttkrem fra Barebells får du kjøpt her! Den er sukkerfri, proteinrik, supergod og supermektig.
Sjokolade- og kokosgranola
…glutenfri og lavkarbo granola med smak av sjokolade og kokos… Eg måler ikkje opp mengden av ingredienser og lager så mykje som eg treng eller har ingredienser til. I denne porsjonen brukte eg: Valnøtter, mandler, hasselnøtter, gresskarkjerner, solsikkefrø, heil bokhvete, kokosflak, 1 ss kakao, fibersirup, 1 ss vann og bittelitt salt. Del opp nøttene i … Continue reading
Kyllingsalat med røkt paprikapulver og mangosalsa
Til denne salaten treng du: 200 gr kyllingfilet, 1/2 avokado, salat, tomat, røkt paprikapulver, kesam*og mangosalsa*. Del opp ingrendiensane til salaten. Steik kyllingen i skiver og dryss over salt, pepper og røkt paprikapulver. Server med kesam og mangosalsa. * Eg kjøpte ein liten boks med mango salsa på Rema til 10 kroner. Den inneheld 85% … Continue reading
Yoghurt med blåbærsyltetøy
Annonse Sunn og god blåbæryoghurt lager du enkelt av yoghurt naturell blanda med blåbærsyltetøy og gjerne litt vaniljepulver. Server med bær+banan+granateple+pinjekjerner+proteinbar+kakaonibs og enda meir blåbærsyltetøy på toppen. Eg bruker Lerum blåbærsyltetøy uten tilsatt sukker med 80% bær.