browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Min mat

Peanøttsmør med smak av jul

Kjør 1 pose rista og salta peanøtter i foodprossesoren til det blir smør og dryss i rikeleg med julekrydder. Supergodt på yoghurt, grøt, is, brødskiva o.s.v

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Julekrydder

Årets julekrydder på krydderglass fra Clas Ohlson. 4 ts kanel + 1 ts kardemomme + 2 krm malt nellik + 2 krm vaniljepulver + 1 krm malt ingefær …perfekt på yoghurt, grøt, kaker og eit lite dryss i kaffen…

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Hasselnøttsmør

Hasselnøttsmør smaker skikkeleg jul og passer perfekt til grøt, på yoghurt eller knekkebrød. Du lager det enkelt ved å riste hasselnøtter i ei steikepanne eller i ovnen før du kjører nøttene til smør i ein foodprosessor. P.S: det tar litt tid før nøttene blir til smør så her er det berre å vera tolmodig

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunne kanelboller

…gluten- og sukkerfrie kanelboller… Til 4 stk treng du: 80 g mandelmel (fettredusert) 20 g kokosmel 20 g sukringold 75 g kesam original 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk 1 egg 1,5 dl vann Litt vaniljepulver og rikeleg med kanel. Rør sammen alle ingrediensane og form til 4 flate boller. Bruk ein kniv eller enden på … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Same procedure as every weekend

Eg er glad i rutiner, spesielt i kvardagen men også i helgene. Helg for meg betyr pizza, vin, yoga, seine frukoster med yoghurtskåler og kaffe på senga i gullkoppene fra Kremmerhuset. …kanskje litt kjedeleg, men meir enn nok for meg… Dagens frukostskål: Kvarg med sjokoladebiter (kjøpt i Sverige) Bær Finhakka hasselnøtter Proteinbar med karamell Mørke … Continue reading »

Categories: Min mat | Leave a comment

Pizza med kesam og avokado

Glutenfri, sunn og enkel pizza. Til ein stor pizza, nok til 2 personer treng du: 40 g sesammel*, 30 g havremel, litt sesamfrø, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir. Forsteik bunnen 10 min nederst i … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Socca med avokado og spirer

Me har alltid fleire kjøttfrie middager i veka, og kjører ofte «Meatfree Monday». Socca, kikertpannekake, er ein av mine vegetarfavoritter. Den er glutenfri og superenkel å lage. Oppskrift finn du her. Topping denne ganger var: Oliventapenade Grønnkål Tomat Avokado Ost (snällost kjøpt i Sverige) Sennepsvinaigrette Spirer

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Kaffe med kanel

…2 kapsler nespresso, litt fløte og eit dryss kanel… Så enkelt og så godt

Categories: Drops, Min mat | Leave a comment

Fiskeburgere med spiresalat

Fiskeburgere med ein god salat til er min favoritt «fast food». Rester av rødbetpesto fra dagen før som topping og salat med: Grønnkål Spinat Tomat Avokado Brokkoli-spirer Sennepsvinaigrette Oppskrift på rødbetpesto finn du her.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Saftig gluten- og sukkerfri gulrotkake

Denne var så god at eg gløymde å ta bilde før me hadde ete opp halve kaka. Ingredienser: 2 egg 100 g fettredusert mandelmel 40 g sukrin gold 1 dl melk 1 dl kesam original 1,5 ts bakepulver 1 stor eller 2 små gulrøtter   1 ts kanel, 1/4 ts vaniljepulver, 1/4 ts kardemomme Ein … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Brunch

Endeleg helg igjen og tid for kos og god mat. Ein lang og sein brunch er herleg i helgene og kan varieres etter det ein har i kjøleskapet. Litt inspirasjon fra sist søndag: Eggerøre med trøffelsalt Kalkunfilet Friske grønnsaker Rista brød med kremost Varm kaffe i store mengder Chiapudding med peanøttsmør, bær og mørk sjokolade

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Chiapudding med peanøttsmør

…ein liten og smakfull dessert til søndagens bruch… Peanøttsmør i bunn + chiapudding + bær + mørk sjokolade Vegansk chiapudding med smak av kokos lager du enkelt av: 1 boks (4 dl) lett kokosmelk, 4-5 ss chiafrø, 1 ss kokosmasse, 10 dråper stevia og bitte litt salt. Visp godt og la den stå i kjøleskapet … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunn glutenfri pærekake

Det er lite som smaker av høst som eple- eller pærekake. Søndag, regn og innekos er perfekt for kakebaking. Saftig gluten- og sukkerfri pærekake med mandler lager du enkelt med desse ingrediensane: 2 egg 100 g fettredusert mandelmel 40 g sukrin gold 1 dl melk 1 dl kesam original 1,5 ts bakepulver 1 stor pære … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Pizza Bianca

Av og til kan det vera godt å bytte ut tomatsausen på pizzaen med ein kvit saus. Oppskrift på enkel og glutenfri pizzabunn finn du her. Til ein middels stor pizza treng du: 2 dl kesam orginal, 2 ss grønn pesto, 1 sjalottløk, 200-300 gr kyllingfilet, 1 avocado og litt reven ost. Bland kesam og … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokolademousse med smak av kokos

Sukkerfri og proteinrik sjokolademousse med smak av kokos. Til 2 porsjoner treng du: 200 gr yoplait gresk kokos-yoghurt, 2 eggekviter, 2 ss kakao, 2 plater gelatin og 8 dråper stevia vanilje. Visp eggekvitene stive. Bland sammen yoghurt og kakao, visp godt for å unngå klumper. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min før du … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 1 Comment

Kvit fersken og blåbær

Annonse Søt kvit fersken og store knasende gode blåbær er ein himmelsk kombinasjon. Server på yoghurt med litt blåbærsyltetøy i midten for ein smakfull frukost eller dessert. Topp med mørk sjokolade og litt nøtter.

Categories: Min mat | Leave a comment

Yoghurt med jordbærsaus

Annonse Tyrkisk yoghurt med «jordbærsaus» og friske jordbær. Lerum moste jordbær på flaske passer perfekt å bruke som jordbærsaus. Eit lite sommertips no som dei norske jordbæra er like om hjørnet.

Categories: Min mat | Leave a comment

Vegansk socca

Socca, kikertpannekake, har vore ein favoritt hos meg sidan eg oppdaga retten på ferie i Nice. Den er naturleg glutenfri, mettande og supergod. I det siste har me ete den som på bilde over, med stekte grønnsaker (paprika, rødløk, sopp, cherrytomater, oliven). Grunnoppskrifta på socca er enkelt og greit å vispe saman like deler vann … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Mini fiskeburgere med avokadosalat

Fiskekaker er ofte redninga når eg treng sunn «fast food». Dei er klar på 15 minutt om du putter dei i kald steikeovn på 200 grader varmluft. Til avokadosalaten treng du: Crispi-salat, baby leaf-salat, tomat, 1 avokado per person og dressing eller vinaigrette. Server med sylteagurk og ketsjup på fiskekakene.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Moreller

Det er like stas kvart år når morellene kjem i butikken.  Eg liker dei best på yoghurt eller skyr sammen med bær og mørk sjokolade.

Categories: Min mat | Leave a comment