browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Oppskrifter

Fiskesuppe med stekte grønnsaker

I dag vart matlaging nedprioritert mot yoga og søndagstur i sola. Ein sunn, glutenfri og supergod «fast food» fiskesuppe lager du enkelt av: 1 pose ferdig fiskesuppe fra Rema (du finn den i kjøledisken), 4oo g frossen torskefilet*, 1 stor gulrot, 1/2 bukett broccoli og litt sopp. Del grønnsakene i biter og steik dei i … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Pizza Parma

Pizza Parma er ein evig favoritt hos meg. Denne versjonen er glutenfri og litt sunnere enn vanleg pizza. Til 1 stor pizzabunn (2 porsjoner)  treng du: 40 g sesammel, 35 g havremel, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokoladekake søta med banan

Gluten- og sukkerfri sjokoladekake søta med banan. Til ei kakeform på 23 cm eller ei ildfast form treng du: 2 egg 2 modne bananer 4 ss kakao 2 ss sukringold 4 ss mandelmel (fettredusert) 1,5 ts bakepulver 15 dråper romessens Ei lita klype salt Mos banan og egg sammen med ein stavmikser før du har i … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Glutenfri vaniljegranola

Eg liker best å lage små porsjoner med granola i steikepanna. Det tar kun nokre minutter og eg kan lage ulike varianter etter kva eg har lyst på. I denne varianten har eg: Mandler Valnøtter Heil bokhvete Gresskarkjerner Solsikkefrø Vaniljepulver Sukrin gold Bitte litt salt Hakk opp nøttene i biter og start med å riste … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Tacos med svinefilet, avokado og mangosaus

…litt inspirasjon til 100% heimelaga og glutenfri taco… Maistortillas med svinefilet, avokado og mangosaus. For å lage heimelaga tortillas treng du tortillamel og helst ei tortillapressse.  Det kan du kjøpe på nett, f.eks her og her. Eit godt alternativ til heimelaga glutenfrie maistortillas er desse fra Old El Paso. Heimelaga mangosaus finn du oppskrift på her.  … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Torsk med søtpotetmos

…torsk med søtpotetmos og aspargesbønner… Til to personer treng du: 400 g torsk, 1 middels stor søtpotet, 2 små eller ei stor gulrot, 2 pakker aspargesbønner, lime, salt og pepper. Skrell og del opp søtpotet og gulrot i terninger. Kok grønnsakene til dei er møre, hell av vannet og mos med stavmikser. Smak til mosen … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Eit godt nytt sunt år

Etter juleferie og julemat var det passeleg godt med ein vegetarmiddag i dag. Grønnsaksboller fra Ikea (glutenfrie og veganske) og det eg fann av grønnsaker i kjøleskapet. Eg er glad i vegetariske «Buddha Bowls» og du kan variere med det du har i skap og skuffer som: Bønner og linser Egg Avokado Cottage cheese Nøtter … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Peanøttsmør med smak av jul

Kjør 1 pose rista og salta peanøtter i foodprossesoren til det blir smør og dryss i rikeleg med julekrydder. Supergodt på yoghurt, grøt, is, brødskiva o.s.v

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Julekrydder

Årets julekrydder på krydderglass fra Clas Ohlson. 4 ts kanel + 1 ts kardemomme + 2 krm malt nellik + 2 krm vaniljepulver + 1 krm malt ingefær …perfekt på yoghurt, grøt, kaker og eit lite dryss i kaffen…

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Hasselnøttsmør

Hasselnøttsmør smaker skikkeleg jul og passer perfekt til grøt, på yoghurt eller knekkebrød. Du lager det enkelt ved å riste hasselnøtter i ei steikepanne eller i ovnen før du kjører nøttene til smør i ein foodprosessor. P.S: det tar litt tid før nøttene blir til smør så her er det berre å vera tolmodig

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunne kanelboller

…gluten- og sukkerfrie kanelboller… Til 4 stk treng du: 80 g mandelmel (fettredusert) 20 g kokosmel 20 g sukringold 75 g kesam original 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk 1 egg 1,5 dl vann Litt vaniljepulver og rikeleg med kanel. Rør sammen alle ingrediensane og form til 4 flate boller. Bruk ein kniv eller enden på … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 1 Comment

Pizza med kesam og avokado

Glutenfri, sunn og enkel pizza. Til ein stor pizza, nok til 2 personer treng du: 40 g sesammel*, 30 g havremel, litt sesamfrø, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann. Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir. Forsteik bunnen 10 min nederst i … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Socca med avokado og spirer

Me har alltid fleire kjøttfrie middager i veka, og kjører ofte «Meatfree Monday». Socca, kikertpannekake, er ein av mine vegetarfavoritter. Den er glutenfri og superenkel å lage. Oppskrift finn du her. Topping denne ganger var: Oliventapenade Grønnkål Tomat Avokado Ost (snällost kjøpt i Sverige) Sennepsvinaigrette Spirer

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Fiskeburgere med spiresalat

Fiskeburgere med ein god salat til er min favoritt «fast food». Rester av rødbetpesto fra dagen før som topping og salat med: Grønnkål Spinat Tomat Avokado Brokkoli-spirer Sennepsvinaigrette Oppskrift på rødbetpesto finn du her.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Saftig gluten- og sukkerfri gulrotkake

Denne var så god at eg gløymde å ta bilde før me hadde ete opp halve kaka. Ingredienser: 2 egg 100 g fettredusert mandelmel 40 g sukrin gold 1 dl melk 1 dl kesam original 1,5 ts bakepulver 1 stor eller 2 små gulrøtter   1 ts kanel, 1/4 ts vaniljepulver, 1/4 ts kardemomme Ein … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Brunch

Endeleg helg igjen og tid for kos og god mat. Ein lang og sein brunch er herleg i helgene og kan varieres etter det ein har i kjøleskapet. Litt inspirasjon fra sist søndag: Eggerøre med trøffelsalt Kalkunfilet Friske grønnsaker Rista brød med kremost Varm kaffe i store mengder Chiapudding med peanøttsmør, bær og mørk sjokolade

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Chiapudding med peanøttsmør

…ein liten og smakfull dessert til søndagens bruch… Peanøttsmør i bunn + chiapudding + bær + mørk sjokolade Vegansk chiapudding med smak av kokos lager du enkelt av: 1 boks (4 dl) lett kokosmelk, 4-5 ss chiafrø, 1 ss kokosmasse, 10 dråper stevia og bitte litt salt. Visp godt og la den stå i kjøleskapet … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunn glutenfri pærekake

Det er lite som smaker av høst som eple- eller pærekake. Søndag, regn og innekos er perfekt for kakebaking. Saftig gluten- og sukkerfri pærekake med mandler lager du enkelt med desse ingrediensane: 2 egg 100 g fettredusert mandelmel 40 g sukrin gold 1 dl melk 1 dl kesam original 1,5 ts bakepulver 1 stor pære … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Pizza Bianca

Av og til kan det vera godt å bytte ut tomatsausen på pizzaen med ein kvit saus. Oppskrift på enkel og glutenfri pizzabunn finn du her. Til ein middels stor pizza treng du: 2 dl kesam orginal, 2 ss grønn pesto, 1 sjalottløk, 200-300 gr kyllingfilet, 1 avocado og litt reven ost. Bland kesam og … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokolademousse med smak av kokos

Sukkerfri og proteinrik sjokolademousse med smak av kokos. Til 2 porsjoner treng du: 200 gr yoplait gresk kokos-yoghurt, 2 eggekviter, 2 ss kakao, 2 plater gelatin og 8 dråper stevia vanilje. Visp eggekvitene stive. Bland sammen yoghurt og kakao, visp godt for å unngå klumper. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min før du … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 1 Comment