browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Oppskrifter

Ripsbrus

Annonse Ripssirup + vann med bobler = frisk og god ripsbrus som passer perfekt til mat eller tørstedrikke. Ripssirup fra Lerum.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokolademousse med smak av kokos

Sukkerfri og proteinrik sjokolademousse med smak av kokos. Til 2 porsjoner treng du: 200 gr yoplait gresk kokos-yoghurt, 2 eggekviter, 2 ss kakao, 2 plater gelatin og 8 dråper stevia vanilje. Visp eggekvitene stive. Bland sammen yoghurt og kakao, visp godt for å unngå klumper. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min før du … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Vegansk socca

Socca, kikertpannekake, har vore ein favoritt hos meg sidan eg oppdaga retten på ferie i Nice. Den er naturleg glutenfri, mettande og supergod. I det siste har me ete den som på bilde over, med stekte grønnsaker (paprika, rødløk, sopp, cherrytomater, oliven). Grunnoppskrifta på socca er enkelt og greit å vispe saman like deler vann … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Mini fiskeburgere med avokadosalat

Fiskekaker er ofte redninga når eg treng sunn «fast food». Dei er klar på 15 minutt om du putter dei i kald steikeovn på 200 grader varmluft. Til avokadosalaten treng du: Crispi-salat, baby leaf-salat, tomat, 1 avokado per person og dressing eller vinaigrette. Server med sylteagurk og ketsjup på fiskekakene.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Nanananananana Ice Cream

Nana ice cream, nice cream, bananis, vegansk is…kjært barn har mange navn. Du treng berre godt modne frosne bananer og ein foodprosessor. Min nye favoritt er med hasselnøttkrem på toppen.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Smaken av sommer

Lite smaker sommer som ein duggfrisk sangria med jordbær. For å lage denne varianten treng du: Rødvin, Sprite Zero, jordbær, isbiter og ein liten bit kanelstang.

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Antipasti Misti

Antipasti misti eller småretter med smak av italia på norsk. 1. Salat med spinat, crispi, klasetomater, små gule tomater, avokado og olivenolje. 2. Bønner surra i pesto. 3. Mozzarella. 4. Roast biff. 5. Melon. Server med foccacia og prosecco!!

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Protein crisps

Eg digger alt som er sunt og godt og som eg kan toppe frukost-skålene mine med. Barebells protein crisps med kvit sjokolade og jordbær er siste tilskudd i samlinga av toppinger. Dei smaker godis og metter godt, perfekt på kesam med bær. Eg kjøpte dei her.

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Rista bokhvete og nøtter

Rista nøtter, frø og kjerner smaker nydeleg på yoghurt, skyr, salater og is. Du treng berre ei tørr steikepanne, nøtter, frø/kjerner og bitte litt salt. Denne gangen valgte eg heil bokhvete, valnøtter, hasselnøtter, gresskarkjerner og solsikkekjerner. Rist i steikepanna på middels/høg varme til blandingen får ein gyllen farge. Oppbevar i ein tett boks eller eit … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Mini pizza med spekeskinke og mozzarella

Torsdagens boligkjøp måtte feirast med mini pizzza og ein øl. Til 4 pizza treng du: 4 lomper*, 2 pk fersk mozzarella, spekeskinke, ketsjup, vårløk og kvitløkspepper. Forsteik lompene midt i ovnen på 200 grader varmluft i 6-8 minutt. Ha på ketsjup, spekeskinke, vårløk og mozzarella i skiver. Steik videre på 200 grader uten varmluft til … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Bønnepasta med avokadokrem

Eg har aldri vore spesielt glad i pasta før eg oppdaga bønnepasta for eit år siden. Den er naturleg glutenfri, proteinrik og metter supergodt. Eg kjøper den i ulike varianter hos Coop (änglamark) og du finn den ofte sammen med dei glutenfrie varene. Til to porsjoner av denne retten treng du: 1 pk (200 gr) … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sjokolade- og kokosgranola

…glutenfri og lavkarbo granola med smak av sjokolade og kokos… Eg måler ikkje opp mengden av ingredienser og lager så mykje som eg treng eller har ingredienser til. I denne porsjonen brukte eg: Valnøtter, mandler, hasselnøtter, gresskarkjerner, solsikkefrø, heil bokhvete, kokosflak, 1 ss kakao, fibersirup, 1 ss vann og bittelitt salt. Del opp nøttene i … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Kyllingsalat med røkt paprikapulver og mangosalsa

Til denne salaten treng du: 200 gr kyllingfilet, 1/2 avokado, salat, tomat, røkt paprikapulver, kesam*og mangosalsa*. Del opp ingrendiensane til salaten. Steik kyllingen i skiver og dryss over salt, pepper og røkt paprikapulver. Server med kesam og mangosalsa. * Eg kjøpte ein liten boks med mango salsa på Rema til 10 kroner. Den inneheld 85% … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Yoghurt med blåbærsyltetøy

Annonse Sunn og god blåbæryoghurt lager du enkelt av yoghurt naturell blanda med blåbærsyltetøy og gjerne litt vaniljepulver. Server med bær+banan+granateple+pinjekjerner+proteinbar+kakaonibs og enda meir blåbærsyltetøy på toppen. Eg bruker Lerum blåbærsyltetøy uten tilsatt sukker med 80% bær.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Ostesmørbrød med avokado

Glutenfrie og lavkarbo ostesmørbrød med avokado. Eg brukte «Cloud bread» som brød, oppskrift på dei finn du her. Legg to, eller fleire, skiver på ei bakeplate før du har på ketsjup, skinke, ost og most avokado. Dryss over hampfrø og sesamfrø før du steiker dei gyllne midt i ovnen på 150 grader varmluft i 5-6 … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Gluten- og sukkerfrie vafler

Annonse Det er lite som smakar bedre på ein søndag morgen enn nystekte vafler med cottage cheese, syltetøy og friske bær. Lerum jordbærsyltetøy utan tilsett sukker er min favoritt på vafler.  Til 4 steikninger med glutenfrie, sukkerfrie og mettande vafler treng du: 2 egg, 60 g havremel, 20 g mandelmel, 70 g kesam original, 1-2 … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Fiskeburger med søtpotetmos

Fiskeburgere er alltid ei god løysing når eg vil ha ein sunn, kjapp og mettande middag. Denne middagen lager du på 15 minutt om du har søtpotetmosen klar som eg hadde i dag, eller 25-30 minutt om du lager den samtidig. Oppskrift på søtpotetmos finn du her Sett fiskeburgerne inn i kald steikeovn på 200 … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Detox

Etter ein litt for artig bursdagsfest på fredag var denne skåla akkurat det eg trengte som kveldskos på lørdag: Gresk vaniljeyoghurt+blåbær+granateple+bringebær+granola+questbar+mørk og sukkerfri sjokolade. Masse vitaminer og antioksidanter fra bær og granateple, sunt fett fra nøttene, protein i yoghurt og questbar og herleg sjokolade for å dempe søtsuget.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Rødbethummus

I dag laga me ein enkel og kjøttfri søndagsmiddag, fransk omelett med rødbethummus, salat og avokado. Til hummusen treng du: 1 boks kikerter, 1 fedd kvitløk, 6 skiver rødbeter, 1 ss olivenolje, 2 ss av rødbetsafta i glasset, salt og pepper. Skyll kikertene og press kvitløksfeddet før du har i alle dei andre ingrediensane og … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Mini pannekaker med mandelmel

Annonse Små mettande pannekaker du lager på ein to tre!! Til 3 stk treng du: 1 og 1/2 ss mandelmel, 1/2 ss kokosmel, 1/2 ts bakepulver, 1/2 ts fiberhusk, 1 egg, 1 ss kesam original og 3-4 ss vann. Visp alle ingrediensane godt saman og steik på middelshøg varme i litt kokosolje eller smør. Server … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | 4 Comments