browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Author Archives: Lars

Falafel

Etter mye prøving og feiling har jeg nå kommet frem til en falafel-oppskrift jeg er ganske fornøyd med. Den er tungt inspirert av en oppskrift fra kokeboka Mer kål • Mindre jål. Hovedtrikset jeg har lånt derfra er å bruke kålrot, som bidrar til å binde deigen godt sammen samtidig som det bidrar til en … Continue reading »

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Hjortefilet med rødvinssaus

Lørdagsmiddagen sist helg var ytrefilet av hjort med rødvinssaus, søtpotetpuré, sauterte rosenkål og stekt kantarell. Dette er nydelig, mørt kjøtt som man egentlig ikke trenger å gjøre så mye med, så fremgangsmåten er rimelig enkel og grei. Det viktigste er å følge med på steketermometeret! Skrevet av gjesteblogger Lars

Categories: Min mat, Oppskrifter | 3 Comments

Karristuede reker

Dette er en «gammel familieoppskrift» fra gjesteblogger Lars’ farmor. Ser man bort fra tiden det tar å rense rekene er det veldig fort gjort å lage denne retten.

Categories: Drops | 4 Comments

«Kung-pao-kylling»

* Gjesteblogger Lars med oppskrift på heimelaga kinamat * Dette startet som et forsøk på å lage kung-pao-kylling, men endte opp som noe litt for forskjellig til at jeg kan tillate meg å bruke det navnet. I all beskjedenhet tør jeg allikevel påstå at dette er vanvittig godt. Sausen er meget smakfull, selv om det … Continue reading »

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Helstekt svinefilét på asiatisk vis

Tro det eller ei, dette kan være en lettvint hverdagsmiddag dersom man har lagt kjøttet til marinering kvelden før. Oppskriften er beregnet på 2 personer.

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 4 Comments

Kylling vindaloo(?)

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | Leave a comment

Scampi med chili- og hvitløkssaus

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 4 Comments

Vintips: La Vieille Ferme

 

Categories: Drops | 1 Comment

Syltede rødbeter

Hvorfor kjøpe syltede rødbeter når det er så enkelt å sylte dem selv?

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 1 Comment

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Chili con Jamie

I høst hadde vi (dvs. Frida og jeg, gjesteblogger Lars) et prosjekt på gang der vi hver uke skulle lage en ny oppskrift fra boka Jamies Amerika. Det var veldig gøy, men det dabbet dessverre av når det nærmet seg jul. Nå, fire måneder senere, har vi omsider laget en ny rett fra boka: Chili … Continue reading »

Categories: Oppskrifter | Tags: , | Leave a comment

Curry paste

Dette er en kjapp og enkel karrisaus som smaker godt og kan brukes til det meste. Som vanlig er den fri for gluten, egg og melk.

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 3 Comments

Fisk med asiatisk vri

Stort kjappere går det vel neppe an å lage et fiskemåltid. Ingrediensene til sausen er kanskje ikke ting alle har i skapet, men det er vel verdt å kjøpe dem dersom man liker å lage asiatisk mat – alle er ganske standard i så måte. Grønnsakene, derimot, kan man velge selv ut fra hva man … Continue reading »

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | Leave a comment

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Kylling på kikerter

Categories: Oppskrifter | Tags: , , , | Leave a comment

Helstekt ytrefilét med kantareller

Tirsdagsmiddagen denne uka var helstekt ytrefilét av okse med kantareller, asparges og potetstappe.

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | Leave a comment

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Cajun-alligator

Categories: Oppskrifter | Tags: , , , , | 2 Comments

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Baked beans

Categories: Oppskrifter | Tags: , , , | 3 Comments

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Lammelår på Navajo-vis

Høsten er lammesesong, så ukens amerikanske oppskrift ble «Epic churro lamb» – lammelår på Navajo-vis.

Categories: Oppskrifter | Tags: | Leave a comment

Chili meg her og chili meg der

Fridas foreldre har begynt å dyrke chili i drivhuset, og det er gode nyheter for oss chilielskere. Sist Frida var på besøk i hjembygda kom hun tilbake med en svær pose, og for å få brukt dem opp satte vi i gang et aldri så lite chili-prosjekt. Resultatet er en rekke oppskrifter, delvis funnet på … Continue reading »

Categories: Oppskrifter | Tags: , , , | 3 Comments

Jamie Olivers amerikanske oppskrifter: Grønn chili

Jeg (dvs. gjesteblogger Lars) hadde nylig bursdag, og i gave av mine svigerforeldre fikk jeg Jamie Olivers nyeste kokebok, Jamies Amerika. Boka er skrevet i forbindelse med en TV-serie med samme navn, der forfatteren reiser rundt i USA og prøver ut mat fra mange av landets utallige folkegrupper. Frida og jeg så en del episoder … Continue reading »

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 3 Comments

Svinefilét med ovnsbakte rotgrønnsaker

Passelig til 2 personer. Fritt for gluten, egg og melk.

Categories: Oppskrifter | Tags: , , | 1 Comment