Mat i London

IMG_0639Etter Paris er London uten tvil min favorittby.

*Eg elsker å gå gatelangst å sjå på folk og bygninger

*Engelskmenn er høflige og joviale

*London byr på bra shopping og fantastiske kunstmuseum (som er gratis)

*Og sist men ikkje minst eit himmelsk utvalgt av mat.

Frukosten tar me alltid på Le Pain Quotidien, dei har eit spennande utvalg av vanleg mat, sunn mat, glutenfrie- og veganske alternativ.

IMG_0671Me liker å prøve nye ting og denne gangen besøkte me Nama Foods i Nottinghill.

Dei serverer kun raw food og maten smakte supergodt og supermektig.

IMG_0691

Me gjekk for 2 varianter rå pizza og ein magisk god tiramisu til dessert.

IMG_0687

På besøk i europeiske storbyen bestiller me alltid bord på eit fransk brasseri.

Dei leverer alltid god mat og vin, ein koseleg atmosfære og store porsjoner.

Brasseri Toulouse Latrec var ingen skuffelse og det var ein stor bonus at dei serverte glutenfritt brød.

IMG_0703

Her finn du litt fleire tips til mat og drikke i London.

Categories: Min mat, Reise | Leave a comment

Januar

January

 

Akkurat no drømmer eg om:

Å gå i joggesko på bare veger

Heimelaga tacos

Sol og solbriller

Ein kort kjole med blomster

Ein ny treningssekk

Kule jeans med grå gensere til

Store øredobber

Rosa lepper og negler

Å hente den nye gamle speedyen som kjem i posten snart

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | 2 Comments

Blåbær & Sjokolade

img_0604Blåbær og mørk sjokolade er ein sunn og supergod kombinasjon!!

Blåbæra på butikken er utruleg søte og store no, billige er dei også.

Dagens «Happy Bowl»

Kvarg med smak av sjokoladeboller (kjøpt i Sverige) + blåbær + 85% sjokolade + rista kokos

Categories: Min mat | Leave a comment

Luksus søndags «Happy Bowl»

img_0584I går tok me turen til Sverige for å handle litt, så no er kjøleskapet fylt til randen med kvarg (skyr).

Dagens luksus søndags «Happy Bowl»:

Kvarg med smak av kvit sjokolade + mango + blåbær + questbar cookies & cream + hasselnøttfudge

Categories: Drops | Leave a comment

Mini pannekaker med chiafrø

img_0562Til 7 glutenfrie lavkarbo pannekaker treng du:

3 ss mandelmel, 1 ss kokosmel, 1 ts bakepulver, 1 ts fiberhusk, 1 ts chiafrø, bitte litt salt, 2 egg, 2 ss kesam orginal, 8 ss vann.

Bland saman dei tørre ingrediensane før du har i egg, kesam og vann. Visp godt.

Steik pannekakene i litt kokosolje eller smør på middels-høg varme.

Dersom du ønsker søtere pannekaker kan du tilsette valgfri søtning.

Til dagens frukost serverte eg dei med kremost, avokado, cottage cheese, syltetøy, blåbær og banan.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Weeeeeeeekend

img_0544Endeleg helg og fredagsfri etter ei fin første veke av 2017.

Eg starta dagen med kaffe, knekkebrød og protein-sjokoladepudding med bær.

God helg!!

Categories: Min mat | Leave a comment

Pizza margherita lomper

img_0524Pizzalomper er supergodt og superenkelt, perfekt «fast food» når eg er supersvolten etter jobb.

Glutenfrie og vegetariske!

Til ein porsjon treng du:

2 lomper*, ketsjup, 1 klump fersk mozzarella, løk, oregano og pepper.

Slå ovnen på 200 gr varmluft og legg inn lompene på ei rist midt i ovnen. La dei stå og forsteike medan du deler opp løk i små biter, mozzarella i skiver og lager salat.

Ta ut lompene og ha på ketsjup, løk, mozzarella og krydder.

Steik videre i ca 10 minutt eller til osten ser klar ut.

Server med salat, tomater og kvitløksdressing.

* Eg bruker Bjørken potetkaker da dei kun inneheld spor av gluten

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Lys sukkerfri sjokolademousse

img_0503Sjokolademousse er perfekt å lage når du har eggekviter til overs, eller berre har lyst på nåke godt.

Til 2 porsjoner av denne sukkerfrie varianten treng du:

Ca 200 gr kesam org, 2 flate ss kakao, 3 flate ss sukrinmelis, 10 dråper stevia vanilje, 2 eggekviter, bitte litt salt, litt vaniljepulver og 2 plater gelatin.

Bland saman kesam, kakao, sukrinmelis, stevia, salt og vaniljepulver.

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-7 min. Kok samtidig opp litt vann til å smelte dei i etterpå.

Stivpisk eggekviten.

Smelt gelatinplatene i 3 ss varmt vann og rør godt før du heller det over kesamblandingen i ein tynn stråle og blander godt.

Vend inn eggekvitene og visp forsiktig til slutt for å unngå klumper.

Fordel i 2 skåler og la den stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

Server med frukt eller bær og biter med mørk sjokolade.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

2017

2017

I 2017 skal eg:

* Reise til London i januar for å bruke Burberry skjerfet mitt og kose meg

Lese fleire bøker

Lage og ete enda meir vegetarisk- og veganskmat

* Pynte meg meir

* Lære meg Ashtanga yoga skikkeleg

Bli flinkare til å slappe av og koble ut «verden»

* Finne på og prøve ut fleire nye oppskrifter og «Happy Bowls»

* Drikke meir champagne (mest fordi eg blir dårleg av andre typer vin for tiden)

* Ta masse bilder med den nye Iphonen min

Bli flinkare til å stoppe opp, trekke pusten og kose meg enda meir med god kaffe i fine krus

* Kjøpe meg ei ny (gammel) LV veske som eg har spara til

* Prøve å finne meg ein ny jobb som tapper mindre krefter og gir meir glede

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | 2 Comments

Kjøttfrie middager

img_9503

Etter mykje god julemat og rødt kjøtt treng kroppen min (og sikkert din) masse grønnsaker og rein mat.

Her er mine beste tips til kjøttfrie middager:

Meksikansk bønnestuing

img_9264Buddha Bowl 

img_8867

Søtpotet- og gulrotsuppe

IMG_3792

Omelett

img_9633

Eller ta med mat heim fra Hagen om du bur i Trondheim

img_0355

Mine favoritt ingredienser i vegetar- og veganmiddager er:

Bønner og linser

Avokado

Quinoa

Hummus

Cottage cheese

Nøtter

Grønnsaksboller (fra Ikea)

Heimelaga falafler

Rødbetburgere (fra Coop)

Rødkål og grønnkål

Edamame bønner

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Be Merry, Be Bright

Be Merry, Be Bright

 

Desember vart ein utfordring, men alt blir bedre med ein julepynta heim og julesmaker på bordet.

Eg håper på ei frisk og fin jul og eit nytt og spennade år.

God Jul

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | Leave a comment

Julemuffins

img_0409Saftige, sukker- og glutenfrie muffins med smak av jul.

Til 4 små muffins treng du:

4 ss mandelmel, 2 ts sukrin gold, 1/2 ts bakepulver, bitte litt salt, 2 ss kesam original, 1 egg, 10 dråper stevia vanilje, litt julekrydder og 1 ss appelsinjuice.

Bland det tørre før du har i egg, kesam og juice. Rør godt og fordel i 4 former.

Steik muffinsane midt i ovnen på 150 gr i 18 minutt.

Til glasur:

4 ss kremost naturell, 3 ts sukrinmelis og litt vaniljepulver.

Server med mandariner!!

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Julekrydder

img_0329I desember kvart år lager eg meg alltid eit julekrydder som eg bruker i bakst, på müsli, yoghurt og i kaffen.

I år blanda eg: 2 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1 krm malt nellik, 1 krm malt ingefær og 1 krm vaniljepulver.

Dryss litt i kaffefilteret eller i presskanna så får du nydeleg julekaffe på 1-2-3.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Kalkunmiddag

img_0386Gårdagens og julas første kalkunmiddag smakte himmelsk.

Kalkunefileten vart bruna og krydra med frisk rosmarin, salt og pepper før me bakte den i ovenen.

(150 grader i steikeovnen til kjernetemperaturen er ca 70 grader)

Tilbehør denne gangen var kålrotstappe, aspargesbønner, heimelaga rødkål og kantarellsaus med konjakk.

Grunnoppskrifta til sausen finn du her.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunne marsipanbrød med mørk sjokolade

img_0307Smakfulle, sunne, saftige og glutenfrie marsipanbrød.

Til 5 stk treng du: 100 gr mandelmel (fettredusert), 60 gr sukrinmelis, 2 eggekviter, 5-6 dråper mandelessens, 50 gr 70% kokesjokolade og 1/2 ts kokosolje.

Kna saman alle ingrediensene og sett deigen i kjøleskapet i 10 minutt. Fordel på 5 og rull til brød.

Avkjøl i fryseren på ein tallerken med plastfolie og la dei stå til sjokoladen+kokosoljen er smelta i vannbad.

Rull masipanen i sjokoladen og hell over sjokolade med ei skei for å dekke heile.

Avkjøl i kjøleskapet.

img_0308

 

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Rødbetburger

img_0297…Saftige og smakfulle rødbetburgere fra Coop…

Til denne vekas «Buddha Bowl» treng du:

Salat, spinat, gule tomater, edamamebønner, oliven, quinoa, avokado og sennepsvinaigrette.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Berrylicious

img_0270Akkurat no finn du superstore, supersøte og billige bringebær og blåbær på butikken.

I dagens «Happy Bowl»:

Cottage cheese + Yoplait 0% vanilje + bær + questbar + rista kokos + mørk sjokolade (stevia pletter)

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Laks

img_0244Min type «fast food»

Laks med kvitløkspepper og lime bakt i ovnen på 200 gr i 14 min.

Kokte aspargesbønner med litt grønn pesto.

Salat av rødkål, spinat og tomat med sennepsvinaigrette.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

All I Want for Christmas 2016

All I Want for Christmas 2016

Årets ønskeliste er som følger:

1. Ny Iphone

2. Ei vintage Louis Vuitton Neverful MM veske

3. Bøker, blant anna «Love letters of great men»

4. Ny yogamatte og yogabag

5. Lys rosa neglelakk

6. Mørk og sukkerfri sjokolade

7. Ullhansker

8. Ein passeleg stygg julegenser

9. Champagne

10. Ein mild og god bodylotion

11. Lolita parfyme

12. Eit rødt ullskjerf

13. Fred på jorda og ein frisk kropp!!

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | Leave a comment

Kosesokker

img_0207Det er mørketid og innetid.

Eg hangla litt i formen for tiden og da blir det litt ekstra tid inne med kosesokker på beina og varm kaffe.

Ps: sokkene er fra Cubus

Categories: Drops | Leave a comment