Peanøttsmør med smak av jul

Processed with VSCO with a5 preset

Kjør 1 pose rista og salta peanøtter i foodprossesoren til det blir smør og dryss i rikeleg med julekrydder.

Supergodt på yoghurt, grøt, is, brødskiva o.s.v

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Julebukett

Processed with VSCO with a5 presetRøde roser og grønne eucalyptusblader blir ein nydeleg julebukett.

…enkelt og fint…

Categories: Drops | Leave a comment

Julekrydder

Processed with VSCO with a6 presetÅrets julekrydder på krydderglass fra Clas Ohlson.

4 ts kanel + 1 ts kardemomme + 2 krm malt nellik + 2 krm vaniljepulver + 1 krm malt ingefær

…perfekt på yoghurt, grøt, kaker og eit lite dryss i kaffen…

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Hasselnøttsmør

Processed with VSCO with a5 presetHasselnøttsmør smaker skikkeleg jul og passer perfekt til grøt, på yoghurt eller knekkebrød.

Du lager det enkelt ved å riste hasselnøtter i ei steikepanne eller i ovnen

før du kjører nøttene til smør i ein foodprosessor.

P.S: det tar litt tid før nøttene blir til smør så her er det berre å vera tolmodig

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunne kanelboller

Processed with VSCO with a5 preset…gluten- og sukkerfrie kanelboller…

Til 4 stk treng du:

80 g mandelmel (fettredusert)

20 g kokosmel

20 g sukringold

75 g kesam original

1 ts bakepulver

1 ts fiberhusk

1 egg

1,5 dl vann

Litt vaniljepulver og rikeleg med kanel.

Rør sammen alle ingrediensane og form til 4 flate boller.

Bruk ein kniv eller enden på ei skei til å lage «kanelbollemønster».

Dryss over kanel og sukringold.

Steik bollene midt i ovnen på 200 grader i 20 minutt.

Sett ovnen på varmluft og steik dei enda 4-5 minutt til dei er gylne.

Server med sukrinmelis blanda i litt vann.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Konkurranse

Annonse

Processed with VSCO with a5 preset…viss du vil vinne produkter fra Lerum, er det berre å ta ein tur innom instagramkontoen min..

Categories: Drops | 1 Comment

Eucalyptus

Processed with VSCO with a5 presetKjøper du ein bunt med eucalyptus-blader får du utruleg mykje for pengene.

Ein bukett til 99 kroner var meir enn nok til tre vaser hos meg.

Dei er fine åleine eller sammen med andre snittblomster.

For ikkje å gløyme den friske duften dei sprer i heile leiligheten.

Categories: Drops | Leave a comment

Same procedure as every weekend

IMG_5089

Eg er glad i rutiner, spesielt i kvardagen men også i helgene.

Helg for meg betyr pizza, vin, yoga, seine frukoster med yoghurtskåler

og kaffe på senga i gullkoppene fra Kremmerhuset.

…kanskje litt kjedeleg, men meir enn nok for meg…

Processed with VSCO with a5 presetDagens frukostskål:

Kvarg med sjokoladebiter (kjøpt i Sverige)

Bær

Finhakka hasselnøtter

Proteinbar med karamell

Mørke sjokoladepletter

Categories: Min mat | Leave a comment

Pizza med kesam og avokado

Processed with VSCO with a5 presetGlutenfri, sunn og enkel pizza.

Til ein stor pizza, nok til 2 personer treng du:

40 g sesammel*, 30 g havremel, litt sesamfrø, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann.

Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir.

Forsteik bunnen 10 min nederst i ovnen på 200 grader,  før du har på fyll og steiker den videre i ca 10 min.

* Kan erstattes med mandelmel.

Til fyllet treng du:

2 dl kesam original, 2 ss pesto eller tapenade, 100-200 g kalkunskinke, 1 avokado, løk, oregano og litt ost.

Bland sammen kesam og pesto/tapenade og smør det utover den forstekte bunnen.

Ha på skinke, avokado og løk i skiver, dryss på oregano og fordel litt raspa ost på toppen.

Server med salat.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Socca med avokado og spirer

Processed with VSCO with hb1 presetMe har alltid fleire kjøttfrie middager i veka, og kjører ofte «Meatfree Monday».

Socca, kikertpannekake, er ein av mine vegetarfavoritter.

Den er glutenfri og superenkel å lage.

Oppskrift finn du her.

Topping denne ganger var:

Oliventapenade

Grønnkål

Tomat

Avokado

Ost (snällost kjøpt i Sverige)

Sennepsvinaigrette

Spirer

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Kaffe med kanel

Processed with VSCO with a5 preset2 kapsler nespresso, litt fløte og eit dryss kanel…

Så enkelt og så godt

Categories: Drops, Min mat | Leave a comment

Fiskeburgere med spiresalat

Processed with VSCO with a5 presetFiskeburgere med ein god salat til er min favoritt «fast food».

Rester av rødbetpesto fra dagen før som topping og salat med:

Grønnkål

Spinat

Tomat

Avokado

Brokkoli-spirer

Sennepsvinaigrette

Oppskrift på rødbetpesto finn du her.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Saftig gluten- og sukkerfri gulrotkake

Processed with VSCO with a5 presetDenne var så god at eg gløymde å ta bilde før me hadde ete opp halve kaka.

Ingredienser:

2 egg

100 g fettredusert mandelmel

40 g sukrin gold

1 dl melk

1 dl kesam original

1,5 ts bakepulver

1 stor eller 2 små gulrøtter

  1 ts kanel, 1/4 ts vaniljepulver, 1/4 ts kardemomme

Ein neve valnøtter.

Rasp gulrøttene og hakk valnøttene i biter

Visp saman egg og sukrin gold. Bland dei tørre ingrediensane og ha dei i røra sammen med melk og kesam. 

Bland inn gulrot og valnøtter.

Hell røra i ei smurt form (24 cm) og steik den midt i ovnen på 175 grader i 30 min.

Etter 30 minutter sett du kaka øverst i ovnen med grill/varmluft på i 3-5 minutter kaka har fått ei fin skorpe.

Avkjøl kaka på rist før du lager glasuren.

Rør sammen 200 g kremost naturell, 100 g sukrinmelis og litt vaniljepulver.

Smør glasuren ut over kaka og server med litt hakka mørk sjokolade på toppen.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Champagne coupes

Processed with VSCO with a5 presetVide champagneglass har alltid gitt meg ein følelse av gammel klasse og ein svunnen tid.

Lykken var stor da eg fekk desse glassa i gave i går.

Fra Ikea.

Categories: Drops | Leave a comment

Strikka pledd

Processed with VSCO with a5 presetEg har ønska meg eit grovstrikka pledd med store masker så lenge eg kan hugse.

Dette i grått fann eg på ebay til ca 300 kroner inkl frakt.

Det loer litt men det er kanskje ikkje anna å vente til den prisen.

Link til ebay her, eg bestilte 120 x 150 cm.

Categories: Drops | Leave a comment

Brunch

Processed with VSCO with a5 presetEndeleg helg igjen og tid for kos og god mat.

Ein lang og sein brunch er herleg i helgene og kan varieres etter det ein har i kjøleskapet.

Litt inspirasjon fra sist søndag:

Eggerøre med trøffelsalt

Kalkunfilet

Friske grønnsaker

Rista brød med kremost

Varm kaffe i store mengder

Chiapudding med peanøttsmør, bær og mørk sjokolade

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Chiapudding med peanøttsmør

Processed with VSCO with hb1 preset

…ein liten og smakfull dessert til søndagens bruch…

Peanøttsmør i bunn + chiapudding + bær + mørk sjokolade

Vegansk chiapudding med smak av kokos lager du enkelt av:

1 boks (4 dl) lett kokosmelk, 4-5 ss chiafrø, 1 ss kokosmasse, 10 dråper stevia og bitte litt salt.

Visp godt og la den stå i kjøleskapet natta over.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunn glutenfri pærekake

Processed with VSCO with a5 preset

Det er lite som smaker av høst som eple- eller pærekake.

Søndag, regn og innekos er perfekt for kakebaking.

Saftig gluten- og sukkerfri pærekake med mandler lager du enkelt med desse ingrediensane:

2 egg

100 g fettredusert mandelmel

40 g sukrin gold

1 dl melk

1 dl kesam original

1,5 ts bakepulver

1 stor pære

Kanel, vaniljepulver og kardemomme

Ein neve mandler

Fibersirup eller honning

Visp saman egg og sukrin gold. Bland dei tørre ingrediensane og ha dei i røra sammen med melk og kesam. 

Smak til med krydder.

Hell røra i ei smurt form (24 cm), legg i skiver med pære og dryss over hakka mandler og litt kanel.

Risle over fibersirup eller honning før du steiker kaka nederst i ovnen på 175 grader i 30 min.

Etter 30 minutter sett du kaka øverst i ovnen med grillfunksjonen på i 3-5 minutter til mandlane er gylne og kaka har fått ei fin skorpe.

Server med vaniljekesam* og rykande varm kaffe.

Eg blander kesam original med vaniljepulver og litt stevia vaniljedråper.

 

Processed with VSCO with a5 preset

Categories: Min mat, Oppskrifter | 2 Comments

Flettestrikk

Cable knit

 Flettestrikk er noko av det finaste eg veit om, både på klær og interiør.

…mjuke gensere, varme pledd, rødvin, epler, duftlys og varm sjokolade…

..høst..

Read more »

Categories: Polyvore | Tags: | Leave a comment

Pizza Bianca

Processed with VSCO with a5 preset

Av og til kan det vera godt å bytte ut tomatsausen på pizzaen med ein kvit saus.

Oppskrift på enkel og glutenfri pizzabunn finn du her.

Til ein middels stor pizza treng du:

2 dl kesam orginal, 2 ss grønn pesto, 1 sjalottløk, 200-300 gr kyllingfilet, 1 avocado og litt reven ost.

Bland kesam og pesto. Steik kyllingen i biter med salt og pepper.

Smør sausen ut over den forsteikte bunnen før du har på kylling, avokado i skiver, løk i skiver og drysser litt ost over til slutt.

Steik pizzaen videre i ca 10 minutt.

Server med salat og gjerne ein god dressing.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment