Bananis med bjørnebær

Annonse

Processed with VSCO with f2 presetDenne isen er så sunn at du kan ete den til frukost.

Til 1 porsjon treng du:

150 gr frossen banan i skiver, 3 frosne bjørnebær, litt vaniljepulver og 1 ss varmt vann.

Kjør banan og bjørnebær til dei blander seg godt i ein foodprosessor.

Ha i vaniljepulver og det varme vannet på slutten for å fluffe opp isen.

Server med biter av Atkins nøttebar* og sukkerfri sjokolade.

* I samarbeid med Atkins Norge.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Vegetarpizza

Processed with VSCO with a5 presetGlutenfri vegetarpizza med salat og kvitløksdressing.

Til 1 stor pizzabunn (2 porsjoner)  treng du:

40 g sesammel, 35 g havremel, 1 ts bakepulver, litt salt, 3 egg og 3 ss vann.

Visp alt saman til ei røre og smør den ut på ei bakeplate med bakepapir.

Forsteik bunnen 10 min nederst i ovnen på 200 grader før du har på fyllet.

Til pizzasausen treng du: 1/2 boks Mutti-tomater, 1 sjalottløk, 1 fedd kvitløk, 1 ts trøffelolje (om du har) oregano, litt salt og pepper.

Finhakk løk og kvitløk, surr den blank i litt olje før du heller over tomatene og krydder.

Kok sausen i ca 30 minutter.

Fyll på pizzaen: 2 portobellosopp, 1/3 broccoli, 1/2 rødløk og 1 klump fersk mozzarella.

Del broccolien i biter og gi den eit raskt oppkok.

Del så opp sopp og løk i skiver og steik den litt i god olje med litt salt og pepper på.

Fordel pizzasausen på den forstekte bunnen, smør på pizzasaus og fordel grønnsakene og mozzarella på toppen.

Steik pizzaen ferdig på 200 grader midt i ovnen i 6-8 minutt.

Kvitløksdressing lager du enkelt av: 1 boks kesam original, 1 stort fedd kvitløk (most), litt salt og pepper.

Server med salat og dressingen.

Processed with VSCO with a5 preset

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Coconut Happy Bowl

Annonse

Processed with VSCO with a5 presetNorske jordbær, sommer og sol.

Dagens «Happy bowl»:

Yoghurt med smak av kokos + jordbær + moreller + valnøtter + Atkins Chocolate Coconut bar* + hasselnøttkrem

* I samarbeid med Atkins Norge.

Processed with VSCO with a5 preset

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Eco bags

Processed with VSCO with a5 presetEg prøver å bruke mindre plastikkposer og passer derfor alltid på å ha eit handlenett i veska.

Mine favoritter er dette og dette fra Ebay.

Det kvite har korte stropper og er litt mindre enn det rosa med lange stropper. 

Begge to rommer bra med varer og tar lite plass i veska.

Categories: Drops | Leave a comment

Moreller

Annonse

Processed with VSCO with a5 preset

Moreller er smaken av sommer for meg.

Dei smaker nydeleg som snacks og i yoghurtskåler sammen med blåbær og anna frukt.

Til denne skåla treng du:

Kokosyoghurt + moreller + blåbær + jordbær + Atkins Chocolate Peanut Caramel*

* Produkt sponsa av Atkins Norge

Categories: Oppskrifter | Leave a comment

Isbiter med syriner

Processed with VSCO with a5 presetDekorative og smakfulle isbiter med syriner lager du enkelt, alt du treng er:

Isbitform+vann+syriner

Skyll blomstene i kaldt vann før du klipper av bukettene.

Fyll isbitforma med vann og legg to buketter i kvart hull.

Legg i fryseren til dagen etter.

Categories: Drops | Leave a comment

Pasta med grilla sjømat og asparges

Processed with VSCO with a5 presetSjømat på grillen smaker himmelsk.

Pasta med fløytesaus, grilla scampi, kamskjell og asparges.

Tre sjømaten på grillspyd før du legg den og aspargesen på grillen.

Kok pasta og lag ein enkel saus på fløyte, vann, løk og krydder.

Server med reven parmesan på toppen.

Processed with VSCO with a5 preset

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sangria bianco

Processed with VSCO with a5 preset…kvit sangria med jordbær…

1 del kvitvin + 1 del sprite zero + jordbær + isbiter

Smak av sommer

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Heile valnøtter

Processed with VSCO with hb1 presetEg er utruleg glad i valnøtter og bruker det mykje i kostholdet.

Dei beste og billigaste er dei heile som du må knekke sjølv.

Utenom jul finn du dei i innvandrerbutikker eller du kan bestille på nettet.

Categories: Min mat | Leave a comment

Gluten- og sukkerfri nøttebunn

Processed with VSCO with a5 presetNøttebunn med vaniljekrem, bær og mørk sjokolade.

Til bunnen har eg brukt oppskrifta til Linda Stuhaug, den finn du her.

Til vaniljekremen treng du:

6 dl ekstra lett melk

4 eggeplommer

85 g sukrin gold

1/2 ts vaniljepulver

30 g potetmel

Varm opp melka sammen med sukrin gold og vaniljepulver. Bland sammen eggeplommene med potetmel.

Visp inn litt av melkeblandingen med eggeplommene før du heller alt tilbake i gryta og varmer det opp til kokepunktet.

Når vaniljekremen er passeleg tjukk sett du den til avkjøling.

Fordel kremen på nøttebunnen før du har på bær og mørk sjokolade i biter.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Vegansk bananis

Processed with VSCO with a5 presetEin evig sommerfavoritt hos meg er bananis.

…enkelt, sunt og supergodt…

Til 1 porsjon treng du ca 150 gr frossen (godt moden) banan i skiver og litt vaniljepulver.

Kjør til softis i ein foodprosessor.

Det tar litt tid før bananene blir til is og du må stoppe og skrape ned fra kantene i blant.

Dersom du ønsker smak kan du tilsette bær, hakka sjokolade, peanøttsmør, nøtter, romessens, kanel, kokosmasse o.s.v

Categories: Min mat, Oppskrifter | 1 Comment

Enkel brunch

Processed with VSCO with a5 presetSøndag er dagen for late morgener og brunch.

Dagens tallerken:

Knekkebrød med kremost og spirer

Eggerøre med gressløk

Avocado med kryddersalt

Tomater

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Blomster til 17.mai

Processed with VSCO with a5 presetBlomsterbuketter til 17.mai kan du enkelt og billig lage sjølv.

Eg kjøpte 3 ulike buketter hos Mester Grønn (3 for 2 tilbud) og satte dei sammen i fleire små og store vaser.

Processed with VSCO with a5 preset

Brudeslør, små prestekrager og eucalyptusblader.

Processed with VSCO with a5 preset

Vasene er fra Søstrene Grene.

Categories: Drops | Leave a comment

Vegetarburger på grillen

IMG_7170Rødbetburgere med grilla grønnsaker, spirer og gressløkdressing.

Til denne oppskrifta, nok til 2 personer, treng du:

4 rødbetburgere (fra Coop)

Valgfritt brød

1 squash

4 sjalottløk

Salatblader

Spirer

2 dl kesam original

Gressløk

Koriander

Kvitløkspepper

Finhakk gressløk og koriander, bland det sammen med kesam og kvitløkspepper til dressingen.

Del løken i to og squashen i skiver.

Grill burgerne og grønnsakene på begge sider.

Server på brød med salat og spirer.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Grilla ørret med nypotetsalat

Processed with VSCO with a5 presetDet er utruleg stas å endeleg ha sin eigen uteplass å boltre seg på.

Ny grill er på plass og eg gleder meg til å dele oppskrifter på grillmat framover.

Grillmat er så mykje meir enn pølser og kjøtt, eg håper å inspirere til meir fisk og grønnsaker på grillen.

Eg starter med ørret med nypotetsalat, asparges, hjertesalat og myntedressing.

Til denne oppskrifta treng du:

Ørretfilet med skinn 

Nypoteter

Gressløk

Asparges

Hjertesalat

Kesam original

Mynte

Grovsalt

Pepper

Sitronsaft

Start med å koke potetene og del dei opp i terninger.

Surr dei lett i rikeleg med olivenolje sammen med  finhakka gressløk, grovsalt og pepper.

Til dressingen blander du saman kesam, grovhakka mynte*, bitte litt sitronsaft og litt salt og pepper.

Legg fisken i ei grillkurv/fiskerist, dryss på salt og pepper og klem over litt sitronsaft.

Grill fisken med skinnsida ned og snu den rett før den ser ferdig ut.

Del hjertesalaten i to, brekk av nederste delen av aspargesen og legg dei på grillen.

Dryss salt og pepper over grønnsakene før servering.

* Friske krydderurter kan fint plukkes og fryses ned til seinere bruk.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Proteinpannekaker

Processed with VSCO with a5 preset…Pannekaker er alltid ein god ide…

Mi beste oppskrift er både glutenfri, sukkerfri og proteinrik.

Til 6 små pannekaker treng du:

1 scoop (15 g) proteinpulver med smak av vanilje

1 ss fettredusert mandelmel

1 ss kokosmel

1 ts fiberhusk

1 ts bakepulver

2 ss kesam

2 egg

6 ss vann

Bitte litt salt

Søtning om du ønsker det, f.eks. 15 dråper stevia vanilje.

Visp røra godt sammen til den blir litt tjukk.

Steik pannekakene på middels-høg varme i litt kokosolje eller smør til dei blir gylne.

Server med cottage cheese, syltetøy, kesam, bær o.s.v.

PS: Til baking bruker eg dette proteinpulveret.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Blomster til dekorasjon på mat

 

Processed with VSCO with a5 presetStemor er spiselig og kan brukes til dekorasjon på mat.

Den er nydeleg på kaker, desserter, yoghurt og i salater.

På smak er den litt syrlig og frisk.

Processed with VSCO with a5 preset

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Myntedressing

Processed with VSCO with a5 presetMyntedressing passer godt til grillmat, kjøtt, fisk, taco og salater.

Min variant lager du enkelt av:

Frisk finhakka mynte, kesam original, sitronsaft, salt og pepper.

Categories: Min mat, Oppskrifter | Leave a comment

Sunny side up

Processed with VSCO with a5 preset…skiver med kremost, sennep, skinke, grønnsaker og speilegg…

perfekt søndagslunch eller brunch

Processed with VSCO with a5 presetog til dessert smaker det nydeleg med blåbærskyr, pærer og blåbær.

Categories: Min mat | 1 Comment

Luftig mangomousse

Processed with VSCO with a5 presetEg elsker matnyheter og det er alltid like kjekt å smake på nye matvarer.

Det er ekstra kjekt når dei smaker himmelsk som den nye skyr luftig med smak av mago.

Perfekt konsistens og nydeleg på smak.

Eg toppa den med appelsin, glutenfri granola og mørk sjokolade.

Categories: Min mat | Leave a comment